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          蚵仔酥 今天一大早就起床 送完小朋友出門後 自己也搭早班的火車 前往外縣市去上麵包課 最近好像得了失心瘋似 酒店打工的 對麵包課非常著迷 只要有想學的課就報名 所以 酒店經紀最近較沒時間上來 文章及回覆的速度也越來越慢 請大家見諒喔~~ 室內設計! 只要看到現剝且沒泡在水裡的蚵仔 一定會買回家做蚵仔煎或蚵仔酥 因為老爺子 酒店工作喜歡蚵仔的料理 下次想來挑戰蚵嗲~~~ 蚵仔清洗時要注意不能用鹽巴抓洗 因為蚵仔碰到鹽會出水 售屋網 這樣料理出來的蚵仔就不會飽滿了 所以只要用清水洗淨就可以了 利用蛋液先包裹住蚵仔再去沾粉過炸 切記要一顆顆放入油 東森房屋鍋 不要整坨下去炸 掌握以上小細節 就能炸出顆顆飽滿的蚵仔酥囉~! 蚵仔酥 材料 新鮮蚵仔300g 全蛋1/2顆  水 結婚1大匙 地瓜粉適量  九層塔適量 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~調味料 胡椒鹽適量 做法 1.蚵仔用清水洗淨,瀝乾水分 2.全蛋加水拌勻,和蚵仔混合拌勻 借貸3.將地瓜粉放在盤中,再將蚵仔放入, 輕搖盤子,使蚵仔沾滿地瓜粉 4.起油鍋油溫升至160度,一一將蚵仔放入, 待蚵仔浮起呈金黃色澤時改大火逼油取出 5.將洗淨的九 房地產層塔入油鍋中炸一下, 至顏色變深綠將蚵仔酥置於九層塔上, 並灑上胡椒鹽即成 7.此道料理需趁熱食用. 更多料理請參考: 懶人料理彙總(上) 懶人料理彙總(下) 延伸閱讀: 蚵仔煎 永慶房屋  .